Biyo-Tek Günlüğüm…

4Haz/091

Suni Tatlandırıcılarda Kalori Yok mu?

artificial-sweeteners-8Tat alma, beş duyudan biridir. Dil'e temas eden yiyeceklerin dilde bulunan tat tomurcukları içerisindeki kemoreseptörler (yada daha yaygın adıyla kemosensör) tarafından algılanması sonucu oluşur. Bilinen beş farklı tat vardır; Tatlı, Ekşi, Tuzlu, Acı ve Yakıcı'dır. Bazı bilim adamları; yağlı, metalik gibi tatların olması gerektiğini öne sürüyor. Yaygın kanının aksine biber acı değil yakıcıdır. Acı olan cisimler kahve, greyfurt, kakao ve benzeri şeylerdir. Bu farklı tatlar kemosensörlerin bazı maddelere duyarlılığından ortaya çıkıyor. Örneğin tuzlu tat sodyum iyonlarının, ekşi hidrojen iyonlarınınn, acı tat quinine maddesinin kemosensörlerin elektrik sinyali üretmeine yol açtığı için oluşur.

15Nis/080

Öğle Uykusu (Kaylule)

Günboyu çalışan ve sürekli faal durumda olan insanın belli vakitlerde, özellikle öğleyin uyuması yaradılışından gelen, tabiî bîr hâldir. Acaba insanın-hele beton yığını, elektrik ağı ve gürültünün arasında yorgun düşen günümüz insanının-günboyu yoğun bir şekilde çalıştıktan sonra geceleyin rahat bir şekilde uyuması sağlık açısından yeterli midir?! "Hayır!" diyor Max Planck Enstitüsü Uyku Araştırma Dalı uzmanları ve psikologlar...

Fıtriliği kat'i olarak anlaşılan öğle uykusu, insan sağlığı ve zindeliği açısından büyük rol üstlenmektedir...

İnsan vücudu en çok hangi saat dilimlerinde uyku ihtiyacı duyar?
Gün içerisinde iki kez vücut ısısı düşer. Birisi sabaha karşı 03.00 sıralarında, diğeri ise öğleden sonra 14.00- 15.00 saatleri arasında olur.

23Mar/084

Arılar ve Arı Alerjisi

Arı sokması sonucu arı venomunda bulunan kimyasal maddeler sokulan yerde kaşıntılı ve ağrılı lezyonlar oluşturur. Nadir olarak da bu venomlara karşı allerjk reaksiyon sonucu lokal veya sistemik anafilaktik şok (allerjik reaksiyonların en şiddetlisi) meydana gelebilir. Pek çok cins arı olduğu halde sadece bir veya birkaç tanesinin ciddi allerjik reaksiyona sebep olabilmektedir.

Arılar genel olarak Hymenoptera familyası altında toplanırlar. Kendi aralarında iki guruba ayrılırlar:

Birinci grup bal arısı (Apidae): Evcil ve yabani olan iki cinsi vardır. Bal arılarının boyu 1.5 cm olup vücutları sarı siyah çizgili ve tüylüdür. Sıcak iklimde yaşamayı severler. Bal arıları insanlar tarafından yapılmış yuvalara yerleşip yabancılık çekmeden yaşarlar ve larvalarını polen ve bal ile beslerler.

11Mar/080

Yemek seçen çocuk özel (Süper Tat Alıcısı) olabilir

Çocuğunuz tatlıları severken, sebzelere burun mu kıvırıyor? Üzülmeyin! Çünkü o, dörtte birimizde görülen 'süper tat alıcılardan' birisi olabilir....

Birçok anne, yemek yemeyen, mızmızlanan çocuğundan şikayet eder! Hiçbir yemeye "Hayır" demeyen çocuk tüm annelerin hayalidir. Peki, çocuğunuzun yemek seçmesinin nazlanmasından değil de özel biri olmasından kaynaklanabileceğini hiç düşündünüz mü? İşte "Gıdalar Hakkındaki Gerçekler"den annelerin içini rahatlatacak bulgular:

8Mar/080

En Güçlü Zehir: BOTULİNUM TOKSİNİ ve Kozmetikte Kullanımı

İnsanlar doğadaki zehirleri tarihler boyu hem öldürücü silah hem de tedavisel amaçla ilaç olarak kullanmışlardır. Hayvansal zehirler arasında yılan, örümcek,yengeç ve kurbağa venomları, bitkisel kaynaklı zehirler arasında ise kürar sayılabilir. Bakteriyel zehirlerin en bilinen örneği ise botulinum toksini (BT) dir. Ölümcül besin zehirlenmelerinin sorumlusu olan bu güçlü zehir, çizgili kaslarda nöromüsküler iletimi engelleyerek paralizilere (felç) yol açmaktadır. Ancak insan aklı dünyanın bu en
güçlü zehirini değişik yollarla yine insan sağlığı ve hatta güzelliğinin hizmetine sunmayı başarmıştır.

28Şub/084

Kola içtiğimizde vücüdumuzda neler olur?

Kola ve benzeri içecekler, hayatımıza o kadar girdiki artık su yerine onları tüketir olduk. Amaaaannn kolanın ne zararı olur demeyin bir okuyun...

İlk 10 dakika: 10 çay kaşığı şeker vücudunuza girer (Günlük almanız gereken şeker miktarının tamamı kadar). Fosforik asit tat alma duyunuzu keser ve aşırı şeker yüklemesinden dolayı kusmanızı engeller.

28Şub/081

Organlar hastalık habercisi olabilir

Tırnak, göz, ayak bileği ve avuç içlerinize bir kez daha bakın. Ciddi sağlık sorunlarının işaretlerini görebilirsiniz...

Tırnaklar

Tırnaklar sağlığınızın önemli bir göstergesi sayılıyor. Tırnaklarınızda mavilik ya da morluk görmeniz bir kalp hastalığıyla karşı karşıya olduğunuzun işareti olabilir. Tırnaklarınızın üstünde tümsekler bulunuyorsa ve kalın tırnaklarınız varsa solunum yollarınızda bir sorun olabileceği söylenebilir.

Nefeslerinizi sayın

Bir dakika boyunca alıp verdiğiniz nefesi sayın.

27Şub/080

Gözlerden yaş tesbiti

280815.jpgKopenhag Üniversitesi adli tıp bölümünden Danimarkalı bilim adamları, bir kişinin yaşının göz merceğine bakılarak anlaşılmasının yolunu buldular. Canlı dokular sürekli olarak hem hücre seviyesinde hem de doku seviyesinde değişime maruz kalırlar.İnsanda ise oluşumunu tamamladıktan sonra değişime uğramayan tek doku dişimizdeki mine (enamel) tabakasıdır. Bir başka çok özelleşmiş doku gözümüzdeki lensdir. Normal bir lensin ışığı geçirme ve kırma özelliği lensdeki kristalimsi proteinlere bağlıdır. Bu proteinler, gözün lens hücrelerinin sitoplazmalarını doldururlar. Optik kaliteyi artırmak için bu proteinlerden dış kabukta yoğun olarak bulunması ve iç kısımda ise cam gibi olması gerekir. Proteinlerin yüksek miktarda bulunması lensin ışığı kırma katsayısını artırı bu ise ışığı retina üzerine yönlendirmek için çok önemli bir özellik.

12Şub/080

Probiyotik: Küçük Dünyalar İnsanlığın Hizmetinde

bacteria.jpgInsan vücudu çok karmaşık ve hareketli bir mikrobiyal ekosisteme ev sahipliği yapar. Bu mikropların bazıları hastalıklara sebep olabilir. Fakat daha az bilinen ve probiyotik adı verilen hastalıkları önleme potansiyeline sahip bazı mikroplar da vardır. Sağlıklı yaşam sürdürmemize yardımcı olan bu mikrop türlerine duyulan ilgi son yıllarda gittikçe artmaktadır. Bunun sonucu olarak bilimsel ve tıbbi dergilerde probiyotiklerle ilgili çok sayıda araştırma makalesi yayınlanmaya başlamıştır. Gıda endüstrisi de probiyotikleri inceleme konusunda son zamanlarda oldukça aktif durumdadır. Çünkü sindirim sistemi (barsaklar), vücudumuzda en zengin biyoçeşitlilik gösteren bölgelerden biridir. Sindirim sisteminde en az 400 bakteri türünün yaygın olarak bulunduğu bilinmektedir.

11Şub/080

Renk Körlüğü nedir? Kendinizi test edin

29.gifİnsanın kendi vücuduna ait bilgileri ve çevresine ait haberleri algılayabilmesi, duyu organları vasıtasıyla olmaktadır. Duyu organlarına ulaşan çeşitli tiplerdeki enerji şekilleri, öncelikle duyu organlarında yer alan reseptör (alıcı) hücreleri tarafından aksiyon potansiyelleri ismi verilen özel elektrik sinyallerine çevrilir. Reseptörlerde başlayan bu aksiyon potansiyelleri sinirler yoluyla beyinde ilgili bölüme iletilirler.Beyne iletilen aksiyon potansiyeli sinyalleri de uyarıcı enerji şekline göre çeşitli duyular olarak algılanır. Görme organımız olan göze giren uygun dalga boylarındaki ışık enerjisi, öncelikle gözün mercek sistemi tarafından görme reseptörlerinin yoğun olarak bulunduğu gözün retina kısınma odaklaştırılır.